Pescado Empapelado con Verduras y Camarones

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Si buscas una receta fácil y deliciosa, ¡este pescado empapelado con camarones y verduras es ideal para ti! Además de ser saludable, es muy versátil, ya que puedes cambiar las verduras que yo usé por las que más te gusten.

Ingredientes

Flecha
Flecha
FondoAceite
Aceite:1/4 de taza
FondoCebolla
Cebolla:1/2 pieza
FondoAjo
Ajo:2 dientes
FondoChile guajillo
Chile guajillo:3 piezas
FondoChile de árbol
Chile de árbol:2 piezas
FondoJitomate
Jitomate:1 pieza
FondoSal
Sal:Al gusto
FondoMantequilla
Mantequilla:1 cucharada
FondoFilete de tilapia
Filete de tilapia:4 piezas
FondoZanahoria
Zanahoria:1 pieza
FondoCalabacín
Calabacín:1 pieza
FondoCamarón
Camarón:10 piezas
FondoBrócoli
Brócoli:1 pieza
FondoCilantro
Cilantro:1 puñito
FondoPimienta molida
Pimienta molida:Al gusto

Preparación

1

Empezamos dorando, en un cuarto de taza de aceite, una rodaja de cebolla, dos dientes de ajo, tres chiles guajillo, dos chiles de árbol y un jitomate cortado en trozos. Después, licuamos todo con sal al gusto.

2

Ahora, cortamos dos hojas de aluminio y las untamos con mantequilla. En la base, ponemos unas rodajas de cebolla y, encima, dos filetes de tilapia untados con la salsa.

3

Sobre los filetes, colocamos la zanahoria y el calabacín cortados en bastones, además de cinco camarones en cada paquete, ya limpios y pelados, untados con un poco de la salsa.

4

Luego, agregamos unos brotes de brócoli y tres ramitas de cilantro en cada porción, además de sal y pimienta negra molida al gusto.

5

Por último, cerramos los paquetes y les damos otra vuelta más de aluminio. Los cocemos en una sartén tapada a fuego medio por unos 15 minutos. ¡Y a disfrutar!